🐮
轻食／snack:
仙草奶茶。
Jelly Milk Tea.
小记／notes:
冰镇的仙草奶茶
有种春末夏初的气息
所需材料／ingredients:
牛奶 仙草冻粉 红茶包
凉白开 开水 原味炼乳
制作过程／steps:
「PART 1 仙草冻」
1. 往适量仙草冻粉中加入凉白开 搅拌至无颗粒的糊状
2. 开文火 将搅匀的仙草糊倒入小奶锅中 边加开水边不停搅拌 持续加热至沸腾
3. 沸腾后立即关火 将仙草糊倒入钢化保鲜盒中 令其自然冷却并凝固 放到冰箱中冷藏
4. 将仙草冻倒扣在熟食案板上 切成小块即可
「PART 2 奶茶」
1. 将牛奶倒入小锅 加入适量炼乳后开小火加热
2. 将红茶包浸泡在牛奶中
3. 适当晃动小奶锅 让红茶的味道和牛奶充分融合
4. 关火 用筛子过滤到容器后置于冰箱中冷藏
最后将冷藏好的奶茶和仙草冻倒入杯中即可
评论