牛油果鸡肉烤饼 牧羊人派 鸡柳
牛油果鸡肉烤饼
[食材] 鸡胸肉180g 清水50ml 牛油果1/2个 鸡蛋1个 面粉适量 面包糠适量
[调味料] 盐巴2茶匙 鸡精2茶匙 白糖1茶匙 麻油1茶匙
1. 将160g鸡胸肉剁成泥 放入大容器中 用2茶匙盐巴 2茶匙鸡精 1茶匙白糖 1茶匙麻油 少许黑胡椒粉腌制30分钟
2. 准备一小碗清水 约50ml 分3次加入鸡胸肉中 每加完一次水都要用手(带上手套)将鸡胸肉泥抓一抓 使水分充分融入鸡肉中
3. 牛油果洗净 对切 去核 取半边牛油果 平均切成4份
4. 戴上手套 将适量鸡肉泥放在掌心中 铺匀 再在中间上上一块牛油果 包起 捏成肉丸子状
5. 准备3个容器 分别盛放面粉 蛋液(1个鸡蛋打散) 面包糠 将做好的鸡肉饼依次裹上面粉 蛋液 面包糠
6. 烤箱200度预热10分钟 烤盘上铺上一张油纸 放上鸡肉饼 送入烤箱中层 190度 烤大约20分钟即可
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